728x90 728x90 SMALL 참조기효능1 제주 냉동참조기 : 조기해동 조기손질구이효능 참조기. 해동하기. 오늘은 선물받은 냉동 참조기를 구워먹으려고 해요 조림을 할까 구이를 할까 고민하다 손이 너무 갈꺼같아 구이로 결정하고 제주 참조기를 꺼내봤어요 생선은 실온에서 해동하면 세균증식이 빨라 위험하니 냉장실 해동을 추천해요 냉장실 최하단에 두시는걸 추천하고 신선칸은 밀폐가 되어있어 쉽게 오염되니 주의해 주세요 해동 후 비린내를 더 잡기위해 쌀뜬물로 10분정도 담궈줬어요 손질하기. 해동이 다 된 참조기의 모든 지느러미들을 깨끗하게 가위로 잘라주었습니다 칼로 긁어 비늘을 벗겨줍니다 꼬리에서 아가미 쪽으로 손 다치지 않게 긁어주세요 비늘을 다 긁어냈으면 칼집을 내고 소금을 칩니다 굵은소금을 쳐야 하지만 그라인더에 들어있는 핑크솔트 뿐이어서 그냥 핑크솔트로 마무리를 해주었어요 손질할때 아가미에 손을.. 2021. 12. 21. 이전 1 다음 728x90 728x90 SMALL
